台灣牛肉麵 (燜燒杯版)

使用產品: 不銹鋼保溫燜燒杯 (MCJ-A075)

**材料
牛腩 180g
豉油 1.5大匙
米酒 10ml
紅蘿蔔 50g切塊
白蘿蔔 50g切塊
鹽 適量
水 500ml
麵條 一人份
白菜 一人份

**配料A
洋蔥碎 20g, 薑末 少許, 蔥花 少許

**調味料B
八角 一顆, 胡椒粉 少許, 五香粉 少許

**調味料C
蕃茄醬 15ml, 豆瓣醬 15ml, 糖 5g

**步驟
1. 牛腩切成3公分長, 下鍋出油，再加入配料A爆香。加調味料B炒勻。
2. 加入調味料C炒出牛肉麵的紅顏色。再加豉油及米酒煮香。
3. 加入紅、白蘿蔔塊後加500ml水煮沸。
4. 沸騰後，將所有牛肉湯和材料倒入預熱過的燜燒杯內。
5. 迅速蓋上蓋子扭緊。燜3小時。
6. 將麵條及白菜煮熟, 牛肉湯按喜歡加鹽調味，食得！

**小貼士
1. 牛腩燜燒3小時已足夠軟化，喜歡更軟的朋友可以延長燜燒時間。