薯仔波波

使用產品: 多用途電子鍋 (CQD-B10S)

**材料
馬鈴薯 600g
豬肉碎 260g
麵粉 100g
無鹽牛油 40g
盬 適量
黑胡椒 適量
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‍‍‍‍‍**做法
1. 洗淨馬鈴薯, 用滾水煮熟
2. 稍涼後把馬鈴薯去皮、印乾、壓成蓉, 再加入牛油, 拌勻, 備用
3. 於多用途電子鍋 (深鍋) 加少量油, 放入豬肉碎, 先煎香一面, 再轉另一面煎
4. 兩面都煎香後, 落鹽及黑胡椒, 炒勻
5. 將薯蓉及豬肉碎混合
6. 用兩個湯匙搓成適合放入章魚燒丸子的大小
7. 於 多用途電子鍋 (章魚燒盤) 掃上少量油, 溫度調至160℃
8. 將搓好的薯蓉放入章魚燒盤內
9. 燒至表面金黃即成
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**小貼士
- 想馬鈴薯波波夠企身, 應留意以下步驟, 減低材料出水的機會
- 麵粉份量要充足
- 應避免炒開豬肉碎, 以煎的方式比較好
- 薯蓉波波下鍋後要快手轉動
- 避免將溫度調高調低 (電子鍋亦具恆溫功能)