蘑菇白酒汁海鮮意粉

**材料

[意粉材料A]
意粉 180g (二人份)
雜錦海鮮 150g
車厘茄 80g
蒜頭 1粒

[蘑菇白酒汁材料A]
蘑菇 150g
青椒 150g
紅椒 150g
黃椒 150g
紫洋蔥 150g
蒜頭 4粒
辣椒 1隻
新鮮番茜 4 - 5片

[蘑菇白酒汁材料B]
橄欖油 5湯匙
鹽 1茶匙
白酒 2大匙

[意粉調味料]
鹽 1茶匙
胡椒 1茶匙

**步驟
1. 按照包裝指示時間將意粉煮熟備用
2. 將 [蘑菇白酒汁材料A] 及[意粉材料A]中的蒜頭切幼粒
3. 於多用途電子鍋 (CQD-B10S) 的深鍋內加入橄欖油和 [蘑菇白酒汁材料A], 用中火炒約8-10分鐘至香，盛起備用
4. 在清潔好的鍋內炒香餘下的蒜粒及雜錦海鮮炒香
5. 倒入白酒及車厘茄蓋上蓋，轉小火煮10分鐘
6. 加入煮好的意粉及調味料拌勻即成

**小貼士
1. 處理步驟 (2)時應不斷炒拌，避免炒焦