食譜

香蕉蛋糕

香蕉蛋糕

214 kcal ∙ 1/8塊（1.0L型）
179 kcal ∙ 1/12 塊（1.8L型）

材料名稱

[照片的份量為1.8L（10 杯）型的份量]

1.0L (5.5cup) type
1台份 1.8L (10cup) type
1台份

1. 香蕉（熟透） ………… 250g
2. 雞蛋 ………… 4個
3. 低筋粉 ………… 120g
4. 砂糖 ………… 100g
5. 無鹽奶油 ………… 40g
6. 無鹽奶油（塗內鍋用) ………… 適量

1. 香蕉（熟透） ………… 300g
2. 雞蛋 ………… 5個
3. 低筋粉 ………… 150g
4. 砂糖 ………… 130g
5. 無鹽奶油 ………… 50g
6. 無鹽奶油（塗內鍋用) ………… 適量

作法

將雞蛋放在室溫下回溫︒低筋粉過篩︒預先融化無鹽奶油︒
在碗裡放入雞蛋︑砂糖拌匀，待砂糖溶解後用手持式攪拌器的高速攪拌功能打泡︒

等蛋液變白，最後再用低速攪拌功能打泡1 分鐘左右，打出均匀的泡沫︒
加入低筋粉，使用橡膠刮刀拌匀到看不到麵粉顆粒︒
加入壓成泥的香蕉，稍微拌匀︒

再加入無鹽奶油拌匀︒

在內鍋塗抹薄薄一層無鹽奶油後，將6 倒入內鍋裡︒
放在軟布上等待氣泡消失︒選擇「烘焙/Cake」選單，
將加熱時間調成60 分鐘，按下〔炊飯/Start〕鍵︒
完成後，將蛋糕從內鍋中取出來冷卻，
分切後放到盤子上︒

小建議

香蕉請勿壓得太糊︒ 在程序5 放入香蕉之後請勿過度攪拌︒